本文摘要：在微菜单CEO魏巍显然，目前餐厅的运作方式主要是靠人工点餐+手机缴纳，充其量不能视作“半自动洗衣机”。
在微菜单CEO魏巍显然，目前餐厅的运作方式主要是靠人工点餐+手机缴纳，充其量不能视作“半自动洗衣机”。若对比早就全面互联网简化的店内市场，市场空间更大的线下堂食目前互联网化程度还相比之下不及前者，这也造成餐厅运营中的人力成本、聘用成本、人员管理成本居高不下。若将其改建成“手机点餐+手机缴纳”，则相等于必要把半自动洗衣机升级成了全自动洗衣机。
微菜单通过“手机点餐+缴纳”尽量替餐厅节省人工成本，让其“去点餐员和收银员”化，从而将线下的传统餐厅变为“无人餐厅”。这样做到的逻辑是，在创始人魏巍显然，点餐是缴纳的前置场景，夺下点餐场景相等切断了交易入口。
产品的用于流程较为简单，顾客在进店时首先不会获得一张吸附有号码的点餐二维码，用微信、支付宝扫瞄后用户手机不会呈现菜单界面，用户可必要在其上点餐并缴付，凭借号码取餐才可。这样做到的 个益处是省却了顾客排队点菜时的等候时间，提升了餐桌刷台率，同时也为餐厅节省了点餐员和收银员的人工开支。据魏巍透漏，餐厅 较低花费50元就能已完成改建。
由于用于流程较为简单，也不不存在用户的教育成本，而且是必要和餐厅原本的后台ERP系统、财务系统互为切断，拷贝一起也较为更容易。 前期该服务主要不会在快餐店内积极开展，后期不会渐渐进占正餐、美食广场等地区。据创始人讲解，这是因为快餐的用餐流程较为更容易标准化，而正餐本质上是一门轻服务的做生意，客人较为偏向点菜的同时，期望服务生在一旁讲解。
这样做到的益处还在于，餐厅可以统一管理进账。之前用户共计3种途径缴纳账款，微信、支付宝和现金，每天晚上还得统一对账、比对。运用该套系统的餐厅，用户所缴纳的费用都会碰到微菜单系统里，便利商户的统一管理。
微菜单通过缴纳餐厅每日营业额的1%来赚收益。 据魏巍讲解，自14年创立以来，直到去年才等到了较佳时机。
因为14、15年市场并没培育出有用户的扫码缴纳习惯，虽然16、17年共享单车培育出有了用户的缴纳习惯，但当时于是以处在微信、支付宝这两大巨头的补贴战时期，其他缴纳工具并不占优。魏巍指出节奏和时机至关重要，作为创业公司，既无法在大环境不成熟期时教育市场，也无法在巨头补贴时重新加入混战，他指出2018年将不会是堂食点餐的一个拐点。 C末端用户的操作者体验非常简单，但该项目确实的壁垒在于B端的运营经验。
在餐饮行业有过将近10年创业经历、前两个项目已被收购的魏巍讲解说道，“微菜单绝不是餐饮saas提供商，而是以定坐落于餐厅的无人化场景运营商。”与店内有所不同，点餐是现场动态交互，做到的全是细节！哪怕是一点网络延后或者打印机不出票，都有可能造成现场纠纷，再行比如在产品上，究竟允不容许顾客用于现金支付，是先付还是后缴，如何退菜/付款，如何对账等。
而这些细节都必须长时间的线上线下牵头运营和大量累积才能已完成。 据魏巍讲解，明年微菜单计划在北京开办一家对标盒马鲜生的无人美食Mall。按照魏巍的众说纷纭，“相等于进了一家新的餐饮界的美食餐厅示范店，通过该示范店向全国商户推展无人餐厅系统。
”该项目曾取得泽厚资本、原子创投的天使轮融资，惟嘉资本领有投，美团高管和百度高管跟投的preA轮融资。创始人魏巍享有10年餐饮互联网的创业经验，市场总监桂祖宏是前阿里巴巴支付宝华北大区销售。
据报目前已改建了数百家餐厅，改建后餐厅刷台率提升了3倍，用户用于手机点餐的占比超过了95%。
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